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国家食药监总局发布节日食品安全消费提示——储藏篇

发布时间:2020-06-28

&nbs♤p;    春节临近,年货食品▨采购较多,如储藏不当,容易变质、长霉、腐烂,影响风味和营养价值。为了防范食物储藏可能带来的食№品安全风险,国家❤☜食品药品监督管理总局特别提示要注意以下方面。   &n▎▏bsp;   一、年货食品应适量购买或制作,尽量减少囤积,提倡按需备餐、点餐,既降低食品安全风ш险,也避免浪费。 #      二、对需要冷藏或冷冻保存的食物,应及时放入冰箱◣,避免长时间暴露在室温下í。冷冻冷藏,应生熟分开、荤素分开,尽量分隔或独立⊙包装,避免交叉污染。熟食和直接入口食物宜放在冰箱上层,生的食物宜放在下≧层,避免贴近冰箱内壁。冷藏后的剩菜、▀剩饭应确认无腐败变质、并再次彻底加热后才τ能食用。即开即食食品开启后应妥善保存并尽快⿷食用。  ◎; &n′bsp;  ≌ 三、不同类别食物应根据自身▷特点采取⿴不同的储藏╟方式。一是新鲜蔬果。绿叶Л蔬菜可用软纸包Ⅹ后放入保鲜袋冷藏,一般应在3天〨内吃完。豆*角、茄子、青椒、萝卜等可用ↇ〓软纸包后放入ω保鲜袋,可以在冷凉↘处保存3-5天。柑橘类和香蕉、芒果等各种热带…水果不宜冷藏,室内冷凉处存放即Θ可。Ⅱ草莓、α蓝莓、葡萄等浆果宜ф冷藏,最好24小时内食用完。苹果和梨既可以冷藏,也可以放在室内冷◘凉处。储藏█过程中应注意检查,发霉腐烂的要及时挑出,避免⿶污染扩大。二是肉和水○产类食品。生肉和鱼如ж当天食用,可冷藏保存;如当天不能全部食用,建议按烹调需要分割后放入保鲜袋冷冻保存。烹调前,应提前放在冷藏室的下层缓慢化冻。←鱼干、虾皮、海米等水产干制品应装袋封口冷藏保存。三是熟制主食卍和糕点。馒头、烧饼、面包等熟制主食可以冷藏保存,冷藏超过两Ⅸ∏天的应分装密封冷冻保存。柔软糕点可冷藏但最好两天内吃完Ψ。纯奶油蛋糕最好当日∞吃完。酥点∥和油Ы炸类小食品最好一周内吃完。饼干曲奇等宜放在室温干燥处保存。四是饮⊙料。未开封的饮料、果汁和啤酒冷凉处保存即可,但一旦开封就必须冷藏并在两天Ё内喝完。葡萄酒开封后应塞上瓶‖|塞@并在一周内喝完。此外,番茄酱、沙拉酱等一旦开封应冷藏保存,巧克力不宜长时间冷藏或冷冻。
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